Crème Fouettée au Lait de Coco - Recettes Desserts

Instructions

1. Mettre la boîte de lait de coco au réfrigérateur toute une nuit afin que le gras durcisse et se sépare du lait. *Vous n'utiliserez que le gras pour réaliser cette recette.
2. Laisser refroidir un bol moyen au congélateur pendant 5 minutes.
3. Retirer la boîte de lait de coco du réfrigérateur et la déposer à l’envers (pour faciliter l'extraction du lait seulement, qui se trouve dans le haut de la boîte).
4. Ouvrir la boîte et verser le lait dans un bol séparé (conserver le lait pour réaliser d'autres recettes, par exemple des smoothies).
5. Transférer le gras dans le bol refroidi. À l'aide d'un batteur à mains, fouetter jusqu'à l’obtention d’une texture crémeuse et légère (comme la crème fouettée ordinaire).
6. Ajouter le sirop d'érable ou l'édulcorant de votre choix et la vanille, et fouetter pour bien combiner.
7. La crème fouettée se conserve jusqu'à 10 jours dans un contenant hermétique. Elle durcira lorsque réfrigérée. Fouetter de nouveau avant de servir.