Toasts salés à la ricotta de soja fouetté
Toasts salés à la ricotta de soja fouetté
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Servings
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Découvrez ces toasts salés à la ricotta de soja fouetté, une alternative 100 % vegan, crémeuse et savoureuse. Parfaits pour ceux qui recherchent une option salée et équilibrée au déjeuner, ces toasts apportent une fraîcheur gourmande tout en restant légers et faciles à préparer.
Ingredients
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500 mL (2 tasses)de lait de soja
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3 c. à soupe de vinaigre de cidre
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1 pincée de sel
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2 c. à soupe de sirop d’érable
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8 tranches de pain
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2 avocats
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200 g de tomates cerise
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80 g de graines de citrouille
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Poivre
Directions
Dans une casserole, mets le lait de soja à chauffer. Quand il s'approche de l'ébullition, retire du feu. Verse immédiatement le vinaigre de cidre pour faire cailler le lait. Mélange un tout petit peu et laisse poser 5 minutes. Dépose une passoire sur un cul-de-poule, garnie d'un linge à fromage. Verse-y le lait. Le caillé va rester en surface et le petit lait va s'égoutter. Si tu as une passoire étamine, tu peux omettre le linge à fromage! .
Dans un bol, fouette la ricotta avec une pincée de sel et le sirop d’érable. Tu peux garder cette préparation au frigo 5 jours si tu veux en faire d’avance.
Faire griller le pain : Pendant que la ricotta refroidit, faites griller vos tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement dorées
Assembler les toasts : Étaler une généreuse couche de ricotta fouettée sur chaque tranche de pain grillé. Garnir de tranches d'avocat, de tomates cerises coupées en deux et de graines de courge. Terminer par une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu, selon le goût.