Muffins citron et graines de pavot
Muffins citron et graines de pavot
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Moelleux, citronnés et délicatement croquants grâce aux graines de pavot, ces muffins sont parfaits pour les déjeuners, les collations ou les pauses café. Préparés avec la farine d’avoine sans gluten PRANA, ils offrent une texture tendre et une saveur fraîche et réconfortante.
Ingrédients
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½ tasse d’huile d’olive
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½ tasse de boisson aux amandes
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⅓ tasse de miel ou de sirop d’érable
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3 œufs
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1 tasse de farine d’avoine sans gluten PRANA
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⅓ 1 tasse de graines de pavot
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1 c. à soupe de zeste de citron
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1 c. à thé de poudre à pâte
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½ tasse de sucre à glacer
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1 c. à soupe de boisson aux amandes
Glaçage optionnel:
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F et chemiser ou graisser légèrement un moule à muffins de 12 cavités.
Dans un bol moyen, fouetter l’huile d’olive, la boisson aux amandes, le miel ou le sirop d’érable et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter la farine d’avoine sans gluten PRANA, les graines de pavot, le zeste de citron et la poudre à pâte. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste combinée.
Répartir la pâte dans les cavités du moule en les remplissant aux trois quarts.
Cuire au four de 18 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes avant de transférer les muffins sur une grille.
Si désiré, préparer le glaçage en mélangeant le sucre à glacer et la boisson aux amandes jusqu’à consistance lisse. Arroser les muffins refroidis et déguster.